Tarta de zanahoria

  Como lo podia explicar?, Esta tarta la habia visto en un sin fin de blogs pero no me llamaba nada la atención hasta que charlando con Tara , de el mundo de Tara , me dijo que estaba buenisimo y que me animara a hacerlo . Tome la receta del blog "Mi mundo dulce" que es el suyo y me sorprendió gratamente , lo que no imaginaba es lo deliciosa que llega a ser . Os animo a probarlo .

             Ingredientes

• 130 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 cdta de canela ( yo le puse dos )
• 1 cta de nuez moscada
• 3 cdas de leche
• 2 huevos
• 170 gr de zanahoria rallada
• 50 gr de nueces peladas
• 200 gr de harina integral
• 3 ctas de levadura
• 1 pizca de sal

              Frosting

• 250 gr de queso philadelphia
• 75 gr de azúcar glass
• 3 cdas de nata montada
• 2 gotas de extracto de limón

              Preparación
    Mezclamos la mantequilla pomada ( reblandecida ) , el azúcar , la canela , la nuez moscada y los huevos , lo batimos bién para que se vaya integrando , seguidamente le añadimos la zanahoria rallada y mezclamos , la harina con la levadura y la sal e integramos bién , añadimos las nueces y si vemos que está un poco espeso se le añade las cdas de leche . Ponemos en un molde engrasado y enharinado al horno durante unos 40' a 170º más ó menos. Para el relleno y cobertura batimos el queso con el azúcar glass y le añadimos 3 cdas de nata montada .Decoramos al gusto , yo hice flores con fondant .